Γενικά

Οι Σέρρες είναι μια παμπάλαια πόλη πολλών χιλιάδων ετών. Ούτε είναι τυχαία και η γεωγραφική της τοποθεσία καθώς ο λόφος της Ακρόπολης της προσέφερε αμυντικό προβάδισμα και προστασία κατά εισβολέων από την αρχαιότητα μέχρι και την πιο πρόσφατη ιστορία της κατά τον 20ο αιώνα. Όπως όλη η Ελλάδα, και η πόλη των Σερρών πέρασε πολλούς πολέμους, δεινά και καταστροφές κατά την ιστορία της. Συγγραφείς και ποιητές της αρχαιότητας όπως ο Ηρόδοτος, ο Θουκυδίδης και ο Όμηρος έχουν γράψει για τις Σέρρες και τους κατοίκους της. Αναφέρονταν στην πόλη με το όνομα Σίρις Για τους Βυζαντινούς, από την άλλη, οι Σέρρες θεωρούνταν μεγαλούπολη κατά τα Βυζαντινά χρόνια. Πολλοί πληθυσμοί εγκαταστάθηκαν στην ευρύτερη περιοχή των Σερρών κατά την αρχαιότητα κάτι που επιβεβαιώνεται από τα απομεινάρια αρχαίων οικισμών και πόλεων που υπάρχουν μέχρι και σήμερα. Από τις αρχαίες πόλεις της περιοχής η Αμφίπολη είναι η πιο γνωστή. 49 αρχαίες περιοχές και οικισμοί έχουν ανακαλυφθεί, εκ των οποίων άλλοι συνδέονται με την Κλασσική & Ελληνιστική περίοδο και άλλοι με τη Ρωμαϊκή περίοδο. Όπως οι γύρω περιοχές και οι Σέρρες υπήρξαν μέρος της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας από το 1383 και για 530 χρόνια όπου και απελευθερώθηκε. Κατά τα Οθωμανικά χρόνια, η πόλη των Σερρών άνθισε εμπορικά καθώς υπήρξε σημαντικός εμπορικός κόμβος μεταξύ της Ευρώπης και την Ανατολή. Υπήρξε επίσης και μεγάλο κέντρο εξαγωγών με τα δημητριακά, το βαμβάκι και τα υφάσματα να κυριαρχούν στις εξαγωγικές δραστηριότητες. Η πόλη φρόντισε επίσης να εμπλουτίσει το μορφωτικό επίπεδο των κατοίκων της με την ίδρυση του Μακεδονικού Συλλόγου το 1870 και τη δημιουργία, το 1872, του πρώτου διδασκαλείου της Ελλάδας και του Ευρωπαϊκού κομμάτι της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Η πλούσια ιστορία και η γαστρονομική παράδοση σε συνδυασμό με τα σύγχρονα τουριστικά προϊόντα κάνουν τη πόλη των Σερρών ελκυστικό προορισμό για πολλούς επισκέπτες που αναζητούν «διαφορετικές» εμπειρίες.

Σερραϊκή Κουζίνα

Τη Σερραϊκή κουζίνα είναι τόσο πλούσια και διαφορετική με προέλευση από διαφορετικά μέρη – Μικρά Ασία, Θράκη, Πόντο, Βαλκάνια. Η Σερραϊκή κουζίνα είναι αποτέλεσμα της συνύπαρξης πολλών φυλών μαζί. Οι Σέρρες εδραίωσαν ισχυρή θέση στον κόσμο των γλυκών με τη Σερραϊκή μπουγάτσα να είναι πασίγνωστη σε ολόκληρη την Ελλάδα και πέρα από αυτή. Η Σερραϊκή μπουγάτσα και ο Ακανές, άλλο ένα γνωστό γλυκό των Σερρών, οφείλονται στους Μικρασιάτες που εισήγαγαν αυτά τα γλυκά κατά την εγκατάστασή τους στη πόλη. Οι Σέρρες είναι επίσης γνωστές για το βουβαλίσιο κρέας και άλλα προϊόντα που προέρχονται από το βουβάλι. Η Σερραϊκή κουζίνα καλύπτει επίσης τα γούστα όσων προτιμούν την υγιεινή διατροφή καθώς στη μαγειρική των Σερραίων κυριαρχούν πολλά λαχανικά και μπαχαρικά προερχόμενα από συνταγές της Ανατολής.

Ακανές

Ένα από τα γνωστά γλυκά των Σερρών είναι ο Ακανές Εμφανισιακά παραπέμπει στο λουκούμι όμως γευστικά είναι διαφορετικό. Τα βασικά συστατικά του Ακανέ είναι το φρέσκο βούτυρο και το αμύγδαλο.

Σπιρουλίνα

Δείγμα της υγιεινής Σερραϊκής διατροφής και της ποιότητας και διατροφικής αξίας των υλικών είναι η Σπιρουλίνα. Πρόκειται για πολύ μικρό φύκι που περιέχει εξαιρετικής ποιότητας πρωτεΐνη, άλατα και λιπαρά τα οποία είναι φυτικά και πολύτιμα για τον οργανισμό. Υπάρχει πληθώρα προϊόντων και συμπληρωμάτων διατροφής

Βουβαλίσιο κρέας, γάλα, καβουρμάς

Εδώ και αιώνες οι Σέρρες είναι γνωστές για την εκτροφή βουβαλιών. Το βουβαλίσιο κρέας και τα διάφορα προϊόντα με βάση το βουβάλι (όπως αλλαντικά, λουκάνικα, καβουρμάς και άλλα) αποτελούν βασικό στοιχείο της γαστρονομικής παράδοσης των Σερρών. Όταν βρεθείτε στις Σέρρες, σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε το βουβαλίσιο κρέας, μαγειρευτά με κρέας βουβαλιού αλλά και τα διάφορα βουβαλίσια προϊόντα. Θα τα λατρέψετε!

Ήθη Έθιμα

Τα Αναστενάρια ή Νεστενάρια
Πρόκειται για ένα θρησκευτικό έθιμο το κύριο χαρακτηριστικό του οποίου είναι η πυροβασία – περπάτημα με γυμνά πόδια πάνω σε αναμμένα κάρβουνα. Το έθιμο είναι η αναβίωση ενός πανάρχαιου Ελληνικού εθίμου που έχει τις ρίζες του στη Διονυσιακή λατρεία και στα Διονυσιακά Μυστήρια.
Τα Αναστενάρια λαμβάνουν χώρα στις 20 Μαΐου κάθε χρόνο, παραμονή της εορτής Κωνσταντίνου & Ελένης και κορυφώνεται το τελετουργικό στις 21 Μαΐου.
Ο Καλόγερος
Το έθιμο αυτό συνδέεται με τη γονιμότητα της γης. Μόνο άνδρες εκτελούν το τελετουργικό αυτό με επίκεντρο τον «Καλόγερο». Σύμφωνα με το έθιμο, μόλις πέθανε ο «καλόγερος» τον έριξαν στο νερό κατευθείαν και μετά από λίγα λεπτά αναστήθηκε.
Η τελετουργία του εθίμου εμπλέκει πολλούς χαρακτήρες. Το κύριο πρόσωπο – ο «Καλόγερος», ο «βασιλιάς» που τον συνοδεύει, ο «κουρέας», το «βασιλόπουλο», οι νοικοκυρές και οι νοικοκύρηδες. Ο καθένας από αυτούς τους χαρακτήρες διαδραματίζει τον δικό του ρόλο ενώ η ενδυμασίες περιλαμβάνουν προβιές, νεροκολοκύθα και πιπεριές.
Γυναικοκρατία – Μπάμπω – «Βρεξούδια»
Πρόκειται για πανάρχαια τελετή που ιδρύθηκε προς τιμήν της γυναίκας, της αναπαραγωγής και της γέννησης παιδιών. Κατά τη διάρκεια της γιορτής της Μπάμπως και για μία ολόκληρη μέρα (24ωρο) η γυναίκες αναλαμβάνουν την εξουσία του χωριού με την κατάληψη δημόσιων κτιρίων, την εκλογή προέδρου και δημοτικού συμβουλίου (όλες γυναίκες) ενώ οι ισχύει ολική απαγόρευση κυκλοφορίας για τους άνδρες οι οποίου αναλαμβάνουν τις δουλειές του νοικοκυριού. Η ημέρα της Μπάμπως κλείνει με βραδινό γλέντι.
Παραδοσιακή Πάλη
Το έθιμο αυτό βασίζεται στην αναβίωση της αρχαίας πάλης και κατά την εκτέλεση του εθίμου οι αθλητές ντύνονται με παραδοσιακό παντελόνι ως τα γόνατα και βάζουν λάδι σε όλο το σώμα.
Άλλες μικρότερες εκδηλώσεις περιλαμβάνουν:  τα Χελιδονίσματα, οι Λαζαρίνες ή τα Λαζαρικά κάλαντα, Κλήδονας, Γαϊτανάκι και το Πανηγύρι Αγίου Γεωργίου.
Τα Αναστενάρια ή Νεστενάρια
Πρόκειται για ένα θρησκευτικό έθιμο το κύριο χαρακτηριστικό του οποίου είναι η πυροβασία – περπάτημα με γυμνά πόδια πάνω σε αναμμένα κάρβουνα. Το έθιμο είναι η αναβίωση ενός πανάρχαιου Ελληνικού εθίμου που έχει τις ρίζες του στη Διονυσιακή λατρεία και στα Διονυσιακά Μυστήρια.
Τα Αναστενάρια λαμβάνουν χώρα στις 20 Μαΐου κάθε χρόνο, παραμονή της εορτής Κωνσταντίνου & Ελένης και κορυφώνεται το τελετουργικό στις 21 Μαΐου.
Ο Καλόγερος
Το έθιμο αυτό συνδέεται με τη γονιμότητα της γης. Μόνο άνδρες εκτελούν το τελετουργικό αυτό με επίκεντρο τον «Καλόγερο». Σύμφωνα με το έθιμο, μόλις πέθανε ο «καλόγερος» τον έριξαν στο νερό κατευθείαν και μετά από λίγα λεπτά αναστήθηκε.
Η τελετουργία του εθίμου εμπλέκει πολλούς χαρακτήρες. Το κύριο πρόσωπο – ο «Καλόγερος», ο «βασιλιάς» που τον συνοδεύει, ο «κουρέας», το «βασιλόπουλο», οι νοικοκυρές και οι νοικοκύρηδες. Ο καθένας από αυτούς τους χαρακτήρες διαδραματίζει τον δικό του ρόλο ενώ η ενδυμασίες περιλαμβάνουν προβιές, νεροκολοκύθα και πιπεριές.
Γυναικοκρατία – Μπάμπω – «Βρεξούδια»
Πρόκειται για πανάρχαια τελετή που ιδρύθηκε προς τιμήν της γυναίκας, της αναπαραγωγής και της γέννησης παιδιών. Κατά τη διάρκεια της γιορτής της Μπάμπως και για μία ολόκληρη μέρα (24ωρο) η γυναίκες αναλαμβάνουν την εξουσία του χωριού με την κατάληψη δημόσιων κτιρίων, την εκλογή προέδρου και δημοτικού συμβουλίου (όλες γυναίκες) ενώ οι ισχύει ολική απαγόρευση κυκλοφορίας για τους άνδρες οι οποίου αναλαμβάνουν τις δουλειές του νοικοκυριού. Η ημέρα της Μπάμπως κλείνει με βραδινό γλέντι.
Παραδοσιακή Πάλη
Το έθιμο αυτό βασίζεται στην αναβίωση της αρχαίας πάλης και κατά την εκτέλεση του εθίμου οι αθλητές ντύνονται με παραδοσιακό παντελόνι ως τα γόνατα και βάζουν λάδι σε όλο το σώμα.

Πολιτιστικές Εκδηλώσεις

Οι πασίγνωστες εκδηλώσεις – σήματα κατατεθέν των Σερρών αποτελούν έναν επιπλέον σημαντικό λόγο για να επισκεφτούν την Πόλη οι fans του City Break. Ο λόγος γίνεται για την περίφημη «Πολιτεία των Ευχών» αλλά και για τα αποκριάτικα Mascarata. Η πολιτεία των Ευχών αποτελεί το «παραμυθένιο» γεγονός της χρονιάς για τις Σέρρες και σήμα κατατεθέν για τα Χριστούγεννα. Πρόκειται για έναν χώρο που φιλοξενεί το σπίτι του Santa Claus, το Εργαστήρι της Σοκολάτας, παγοδρόμιο, καρουζέλ, λούνα πάρκ καθώς και Χριστουγεννιάτικες καλλιτεχνικές εκδηλώσεις και άλλα πολλά. Τα αποκριάτικα Mascarata, από την άλλη, είναι το μοναδικό καρναβάλι των Σερρών. Αποτελεί μεγάλο αποκριάτικο γεγονός της πόλης με μουσική, ατέλειωτους χορούς, και ομάδες μεταμφιεσμένες που δίνουν τον καλύτερό τους εαυτό στους χορευτικούς ρυθμούς της αποκριάτικης μουσικής…

Τι μπορειτε να κάνετε

Μουσεία-Αρχαιολογικοί Χώροι